Cabe merah diiris, digoreng hingga terlihat agak layu, taburkan sedikit gula. Aduk dan goreng lagi hingga terlihat hasil warna merah yang diinginkan. Angkat dan sisihkan/Letakkan es batu dalam jumlah banyak di dalam wadah atau di dalam gelas. Tuang adonan sedikit supaya menghasilkan tekstur seperti kelapa kopyor.Siangi udang dan cuci bersih. Kepala